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肥而不腻的无油奶香猪蹄汤怎么做?

无油奶香猪蹄汤的材料:猪蹄2只、干雪豆150g、陈皮1片、姜20g、盐适量。

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1、将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用

2、提前将雪豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。

3、汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。

用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。

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